Seit Anfang des Jahres versuche ich immer mal wieder neue Rezepte aus und backe und koche so Einiges vor mich hin. Es macht mir richtig großen Spaß und einige Leckerein finde ich so toll, dass ich gern das Rezept mit euch teilen möchte. Heute zum Beispiel möchte ich euch ein kleines und vor allem einfaches Rezept zeigen. Dabei sind die Hauptzutaten Eier.

Zutaten für 2 Personen

Zubereitung
Für dieses Rezept benötigen wir eine Muffinform oder eine ähnliche Form.

Als Erstes sollten wir den Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Danach müssen wir unsere Muffinform fetten. Sobald dies erledigt ist, können wir schon einmal die Eier mit dem Schneebesen aufrühren und Salz und Pfeffer dazugeben.


Als Nächstes schneiden wir die Zutaten zurecht, dabei habe ich versucht diese in etwa gleich große Stücke zu schneiden.


Die Zutaten können wir nach Belieben in die Formen hineingeben, auch leicht salzen und pfeffern und anschließend mit den verquirlten Eiern aufgießen.

Ich habe folgende Zutaten gemixt und fand die Kombi sehr lecker:
Oliven,
rote Paprika und Zwiebeln und
Tomate und geriebener Käse.


Nun muss das Ganze für ca. 20 Minuten in den Backofen wandern.


Bei mir gingen die Eier in den Formen richtig auf, wie ein Teig, doch als ich dann das Muffinblech aus dem Ofen nahm, schrumpften die Eier dann gleich wieder, deshalb haben einige auch ein Loch in der Mitte und die Unterseite sieht etwas schrumplig aus.


Dem Geschmack hat dies allerdings nicht geschadet. Mein absoluter Favorit waren die Eier mit Oliven - yummie. Ich glaube, ich werde das nächste Mal sogar nur welche mit Oliven für mich machen. Da mein Mann keine Oliven mag, bekommt er andere Zutaten.


Alles in allem ein simples, aber doch besonders leckeres Rezept. Schreibt mir doch, wenn ihr es eventuell nachgekocht habt und wie es euch geschmeckt hat.