TiaMel

Als ich gerade meine Entwürfe durchklickte, um mal wieder aufzuräumen, ist mir dieser Beitrag aufgefallen. Kisir, bzw. Bulgursalat esse ich sehr gern und deshalb wollte ich mit euch auch unbedingt meine Zubereitungsart teilen. Die letzten Jahre habe ich das Gericht auch immer für unser Silvester-Essen zubereitet, da es sehr schnell zubereitet und immens köstlich ist.

Zutaten für ca. 4 Portionen

250 g	Bulgur
ca. 450 ml	Wasser
1 kleine	Zwiebel
1	hellgrüne spitze Paprika
	glatte Petersilie
1	Zitrone
3 EL	Olivenöl
1 EL	Tomatenmark
	Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver
	3 Mini-Römersalate oder 1 großer Römersalat

Zubereitung
Die Weizengrütze, bzw. den Kisir in eine Schüssel geben. Darüber die doppelte Menge an Kisir kochendes Wasser - zB aus dem Wasserkocher - gießen, umrühren, mit einem Deckel abdecken und etwa 10 Minuten quellen lassen (bis das komplette Wasser eingezogen ist). Das Kisir wird sofort das Wasser aufsaugen und sein Volumen verdoppeln.

In der Zwischenzeit Paprika waschen, Zwiebel schälen und beide Zutaten in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie nach dem Waschen auch klein schneiden. Den Saft der Zitrone auspressen. Den Römersalat muss man auch waschen und und wenn man einen großen Salat gekauft hat, sollte man die Blätter lieber halbieren oder dritteln.

Nun alle Zutaten - Zwiebel, Paprika, Petersilie, Tomatenmark, Olivenöl, Zitronensaft und die Gewürze - unter die Weizengrütze mischen, gut durchrühren.

Viele schwören ja darauf, dass ein Kisirsalat erst dann richtig gut und lecker wird, wenn man ihn mit den Händen knetet. Jetzt noch ca. eine halbe Stunde durchziehen lassen. Als Letztes kann man auch kleine schmale Formen aus dem Kisirsalat formen oder ihn einfach so servieren.

Wir essen den Kisirsalat meistens eingewickelt in einem Römersalatblatt, man kann ihn aber auch ohne den Salat und zB mit Knoblauchjoghurt essen.

[Fun Fact: Das obere Bild ist übrigens bereits zwei Jahre alt. Mein Blog-Beitrag ist auch schon älter. Ich habe immer wieder erfolglos versucht, hübsche Bilder von Kisirsalat zu bekommen, doch alle bisherigen Bilder haben mir einfach nicht gefallen. Das obere Bild habe ich dann allerdings doch mitgenommen, da es auch den Römersalat zeigt.]

Kisirsalat kann man übrigens sowohl als Neben- oder als Hauptspeise genießen.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Afiyet olsun - lasst es euch schmecken (:

Kanntet ihr Kisirsalat bereits?

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