Was tun, wenn man plötzlich Heißhunger auf Kokosmakronen bekommt, die Läden aber leider schon geschlossen sind, man aber noch Kokosraspeln im Schrank Zuhause hat? Mal im Internet nach einfachen Kokosmakronenrezepten suchen und diese variieren. Dabei hat mir das Ergebnis so gut geschmeckt, dass ich es gern mit euch teilen möchte.


Zutaten


Zubereitung
Die Vorbereitung der Makronen gelingt ganz einfach und schnell. Zunächst trennen wir das Weiße vom Ei und geben dieses in eine Schüßel. (Das Eigelb habe ich in einem Behälter im Kühlschrank gelagert und habe damit später einen kleinen Snack zubereitet.)

Zucker, das Mehl, das Wasser, die Prise Salz und natürlich die Kokosraspeln hinzufügen und alles gut miteinander vermischen. Anschließend für etwa 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.


Nun können wir den Backofen auf 150°C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit Muffinförmchen vorbereiten. Meine Kokosmakronen habe ich deshalb in Muffinförmchen gebacken, weil ich leider auch keine Backoblaten da hatte.

Mit einem Löffel habe ich kleine Mengen der Masse in die Förmchen und anschließend das ganze Blech für ca. 20 - 25 Minuten in den Backofen gegeben. Die Makronen sind dann fertig, wenn sie goldbraun werden. Dann nehmen wir das Blech aus dem Ofen und lassen die Makronen etwas auskühlen.

Als letzten Schritt habe ich die Makronen aus den Förmchen genommen, um sie auf einen Teller zu legen.


Esst ihr gern Kokosmakronen? Wenn euch mein Rezept gefällt und ihr es nachbackt, schreibt mir doch, wie es euch geschmeckt hat.

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